La Chlorella et la Spirulina comptent parmi les microalgues les plus connues et sont souvent comparées. Bien qu'elles soient fréquemment citées ensemble, elles diffèrent considérablement par leur biologie, leur composition et leurs domaines d'application. Leurs teneurs en vitamine B12, en protéines et en vitamine K1 sont notamment des facteurs déterminants.
Quelle est la différence fondamentale entre la Chlorella et la Spirulina ?
La Chlorella est une algue verte unicellulaire d'eau douce avec un noyau cellulaire. Elle se caractérise par une teneur élevée en chlorophylle ainsi qu'en micronutriments sélectionnés tels que le fer et la vitamine B12.
La Spirulina (correctement : Arthrospira) est en revanche une algue bleue, c'est-à-dire une cyanobactérie. Elle ne contient pas de noyau cellulaire, mais une très forte proportion de protéines ainsi que des substances végétales secondaires comme la phycocyanine.
Au niveau biologique déjà, les deux algues sont donc très différentes.
Comparaison des ingrédients de la Chlorella et de la Spirulina
Fer
La Chlorella contient naturellement du fer biodisponible et bien toléré, qui se présente principalement sous forme organiquement liée et associée à des protéines. Des études (notamment Sapkota et al., 2018 ; Molina et al., 2019) montrent que les microalgues peuvent stocker le fer dans des structures de type ferritine.
Selon l'EFSA, le fer contribue :
- à la formation normale des globules rouges et de l'hémoglobine
- au transport normal de l'oxygène dans le corps
- à la réduction de la fatigue et de l'épuisement
La Spirulina contient également du fer, mais généralement en moindre quantité par gramme par rapport à la Chlorella spécialement cultivée.
Vitamine B12
Un point souvent discuté est la vitamine B12. Les deux algues contiennent les cobalamines, différentes substances qui se cachent derrière le terme vitamine B12.
Important : des cobalamines bioactives telles que l'adénosyl-, la méthyl- et l'hydroxo-cobalamine ont été détectées dans la Chlorella. La Spirulina contient principalement des analogues de B12 inactifs qui, selon les études actuelles, ne sont pas adaptés pour couvrir les besoins en vitamine B12. Par conséquent, la Spirulina ne convient pas comme seule source de B12.
Selon l'EFSA, la vitamine B12 contribue :
- à un métabolisme énergétique normal
- à un fonctionnement normal du système nerveux
- à une fonction psychologique normale
- à une formation normale des globules rouges
- à un fonctionnement normal du système immunitaire
- à la réduction de la fatigue et de l'épuisement
- à un rôle dans le processus de division cellulaire
Protéines et autres nutriments
La Spirulina est particulièrement riche en protéines (jusqu'à 60-70 %) et en vitamine K1. Les deux algues fournissent d'autres micronutriments tels que le magnésium, le zinc et l'acide folique, dont les effets nutritionnels sont également évalués par l'EFSA.
Selon l'EFSA, la vitamine K1 contribue :
- à une coagulation sanguine normale
- au maintien d'os normaux
Quelle algue vous convient le mieux ?
La Chlorella est particulièrement adaptée aux personnes qui recherchent une source végétale de fer et de microalgues contenant de la vitamine B12.
La Spirulina est principalement choisie lorsque l'accent est mis sur les protéines végétales et la vitamine K1.
La décision ne dépend donc pas d'un "meilleur ou pire", mais de votre objectif nutritionnel individuel.
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