Algomed® Spirulina | Une introduction à cette microalgue riche en nutriments

La spiruline fait partie des algues les plus connues dans le domaine des superaliments et fait sensation dans le monde de la santé depuis un certain temps. Peut-être en avez-vous déjà entendu parler et vous demandez-vous : la spiruline, qu'est-ce que c'est ? Dans cet article, nous vous donnons un aperçu facile à comprendre de l'origine, des effets de la spiruline et de l'application de cette microalgue particulière.

Qu'est-ce que la spiruline ?

La spiruline n'est pas vraiment une algue au sens classique du terme, mais une cyanobactérie – on parle néanmoins familièrement d'une "microalgue" bleu-vert. L'algue spiruline (scientifiquement Arthrospira platensis) pousse naturellement dans des lacs chauds et très alcalins des régions subtropicales à tropicales. La spiruline est utilisée depuis des siècles : par exemple, les Aztèques récoltaient la spiruline du lac Texcoco au Mexique, et en Afrique centrale, les Kanembu du lac Tchad transformaient la spiruline en galettes nutritives. Aujourd'hui, la spiruline est appréciée dans le monde entier comme complément alimentaire et est souvent mentionnée en même temps que l'algue chlorella – nous laisserons volontairement de côté une comparaison des deux ici, car ce sujet remplira un article à part entière.

Culture et cultivation

Autrefois, comme écrit ci-dessus, la spiruline était principalement récoltée à l'état sauvage dans des lacs naturels. Aujourd'hui, la culture se fait principalement dans des fermes spéciales afin de garantir une qualité et une pureté constantes. Les algues spiruline prospèrent mieux dans des bassins peu profonds avec une température d'eau chaude (environ 34°C pour une croissance optimale) et un apport constant de lumière et de dioxyde de carbone. L'eau est maintenue fortement basique, ce qui crée un environnement exempt de germes. Dans les installations ouvertes – souvent en Asie – l'eau verdâtre est pompée à travers de longs bassins à ciel ouvert. Notre spiruline ALGOMED est cultivée dans le nord de l'Allemagne : en coopération avec la coopérative allemande d'algues, l'algue est cultivée dans des serres protégées selon les normes de qualité les plus strictes. Cette culture contrôlée garantit qu'aucune substance indésirable ne pénètre dans le produit final et les courtes distances de transport en Allemagne garantissent la fraîcheur et la durabilité. Après la récolte, la spiruline est séchée en douceur (à environ 40 °C) et transformée sans additifs – de cette manière, les précieux nutriments sont conservés au mieux.

Nutriments : Que contient la spiruline ?

La spiruline se caractérise par une composition nutritionnelle exceptionnellement dense. La poudre de spiruline séchée se compose d'environ 60 % de protéines – elle contient donc plus de protéines que la plupart des produits carnés ou végétaux. Cette protéine est de haute qualité, car elle fournit les huit acides aminaux essentiels que notre corps ne peut pas produire lui-même. En plus des protéines, la spiruline contient de nombreuses vitamines et minéraux. Il faut particulièrement souligner le fer et la vitamine K : seulement 6 grammes de spiruline couvrent environ 18 % des besoins quotidiens en fer et 40 % des besoins en vitamine K d'un adulte. La provitamine A (bêta-carotène) est également présente en abondance – la spiruline fournit plus de bêta-carotène que les carottes par gramme. De plus, la spiruline contient des vitamines B (comme B1, B2, B3), du magnésium, du potassium et d'autres micronutriments en quantités pertinentes. La microalgue est également connue pour sa teneur élevée en chlorophylle, qui lui confère sa couleur bleu-vert intense.

Tous ces nutriments font de la spiruline un véritable booster de nutriments. Il est néanmoins important d'avoir une alimentation équilibrée dans l'ensemble – la spiruline peut la compléter utilement, mais ne peut pas la remplacer.

Effets des nutriments de la spiruline

Les effets positifs de la spiruline sur le corps sont principalement liés à sa teneur en nutriments. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a officiellement autorisé certaines allégations de santé – celles-ci montrent comment les ingrédients de la spiruline peuvent soutenir notre corps.

• Le fer contribue au transport normal de l'oxygène dans le corps.
• Le fer contribue à un métabolisme énergétique normal.
• Le fer contribue à réduire la fatigue et l'épuisement.
• Le fer contribue à une fonction cognitive normale.
• Le fer contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
• La vitamine K contribue à une coagulation sanguine normale.
• La vitamine K contribue au maintien d'une ossature normale.
• Les protéines contribuent à l'augmentation de la masse musculaire.
• Les protéines contribuent au maintien d'une ossature normale.

Comme vous pouvez le constater, la spiruline fournit des nutriments qui, selon l'EFSA, remplissent des fonctions importantes dans le corps.

Vous avez ainsi eu un premier aperçu du monde de la spiruline. Dans les prochains articles, nous approfondirons des aspects spécifiques – comme la comparaison spiruline vs chlorella ou d'autres effets et études. Pour l'instant, vous êtes parfaitement informé sur ce qu'est la spiruline et comment vous pouvez utiliser cette microalgue riche en nutriments. Amusez-vous à l'essayer et restez en bonne santé !