Wolkenkuchen mit Spirulina Blau – einfaches Blechkuchen-Rezept

Luftig, cremig und ein echter Hingucker: Dieser Wolkenkuchen bekommt durch ALGOMED Spirulina Blau seine besondere Farbe. Die Kombination aus lockerem Blechkuchen, cremigem Frischkäse-Topping und einem verspielten Wolkenmuster bringt Farbe und Kreativität auf den Kuchentisch.

Backzeit: 20–25 Minuten
Backtemperatur: 180 °C Ober-/Unterhitze

Zutaten für den Teig

• 4 Eier
• 200 g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 250 ml Milch
• 120 ml Öl
• 260 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver

Zutaten für die Creme

• 500 ml Sahne
• 200 g Frischkäse
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 2 Pck. Sahnesteif
• ALGOMED® Spirulina Pulver Blau nach gewünschter Farbintensität
• Etwas Zitronensaft

Zubereitung

1. Eier, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Anschließend Milch und Öl unterrühren.
2. Mehl und Backpulver miteinander vermischen, in die Masse sieben und kurz verrühren.
3. Den Teig auf ein Backblech geben und bei 180 °C Ober-/Unterhitze 20–25 Minuten backen.
4. Anschließend den Backofen ausschalten und den Kuchen noch etwas im Ofen abkühlen lassen, damit der Teig nicht zusammenfällt. Danach vollständig auskühlen lassen.
5. Für die Creme die Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen.
6. Frischkäse, Zucker und etwas Zitronensaft zu einer glatten Creme verrühren. Anschließend ALGOMED® Spirulina Pulver Blau nach und nach unterrühren, bis der gewünschte Blauton erreicht ist.
7. Etwa drei Viertel der geschlagenen Sahne unter die blaue Creme heben und gleichmäßig auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.
8. Die restliche Sahne auf der Creme verteilen und mit einem Teelöffel nach Belieben verstreichen, sodass ein Wolkenmuster entsteht.

Tipp für Ihren perfekten Blauton

Geben Sie das Spirulina Blau am besten Schritt für Schritt zur Creme. So können Sie die Farbintensität individuell bestimmen – von einem zarten Himmelblau bis zu einem intensiveren Blauton.

Das ALGOMED Produkt im Rezept

Für die charakteristische blaue Farbe verwenden wir ALGOMED® Spirulina Pulver Blau.

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